|
|
*scalloped Sweet Potatoes*
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 groot teentje knoflook, gemalen
900 g zoete aardappels (yams, catella of oebi)
1/2 tl zout en 1/4 tlpeper(of naar smaak)
mespuntje vers geraspte nootmuskaat (of 1/4 tl al gemalen)
375 ml slagroom
80 ml melk
(evt. wat jonge bosuitjes, gewassen en heel fijn gesneden)
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen, en snijd ze dan in hele dunne plakken.
was de bosuitjes, en snij die heel fijn
beboter een vuurvaste schaal,
verwarm de oven op 150 graden
Bereidingswijze:
Meng de slagroom en de melk en doe daar de peper en zout in.
verdeel de knoflook op de bodem van de vuurvaste schaal.
leg nu een laagje aardappelschijfjes hier op (dakpansgewijs)(strooi een beetje van de bosuitjes er op)
giet er 2 el van het room mengsel op.
doe een ander laagje met de aard. schijfjes, de bosuitjes en dan de room.
doorgaan tot de aard. op zijn. laatste laagje moet de room zijn.
Bak het onbedekt in de oven voor ca 1 1/2 tot 2 uur, afhankelijk van de dikte van de aardappelen.
|
|
|